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  • 杨明超:优质生产力正在向行业领先者集中

  • 责任编辑:新商业 来源: 雄安中国网 2024-08-16 10:13:36
  •   在当前的时代发展趋势下,我们可以观察到,优质生产力正在向行业领先者集中,即“大者恒大,强者恒强”。这一过程中,中型企业面临了不小的挑战,其生存状态日益艰难。同时,许多小企业也陷入了困境。我们将这种趋势和特点暂时称为“卷”。

      面对“卷”这一现象,许多人向我询问应对策略。在餐饮行业,关键在于对品牌的坚持和供应链的稳固。这就像我们所看到的立交桥式拉索结构,既坚固又复杂。为应对当前的“卷”,我们需要持续优化供应链。事实上,锅圈已经从贸易型供应链逐步转型为产业型供应链。同时,我们也深信品牌的力量,因此在品牌建设上不断投入。

      “卷”的本质是行业分层,而中国各行业,包括餐饮业,正迈入一个新的发展阶段。“卷”这一现象的出现,实际上是因为分层尚未完善,其背后反映的是结构性调整。为了应对“卷”,我们需要从供应链和品牌两个方面,从横向结构向纵向结构转变。过去几年,我们在产业端成功孵化了多个单品品牌。例如,和一的牛肉卷已成为全国领先品牌,而我们投资的逮虾记也在虾滑领域占据领先地位。

      实际上,早在3年前,我们就已经预见到了这一趋势,并开始向单品单场、高效供应链转型,从贸易型向产业型转变。通过持续降低成本,同时确保产品质量的稳定,我们已经形成了产供销一体化、品牌渠道和产品三合一的品牌线,从而有效应对了当前的挑战。

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